Del 19 al 24 de julio de 2016

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Ganado Hereford y Braford en la II Exposición Nacional Ganadera

7 de julio de 2016

Ganado Hereford y Braford en la II Exposición Nacional Ganadera

En busca del Braford colombiano

  • Con 60 animales, la raza Hereford -Braford de origen inglés, estará en la Exposición Nacional Ganadera, en Corferias, entre el 19 y el 24 de julio.
  • Se realizará la tercera exposición y concurso nacional de las razas.
  • Con cruces se alcanza mayor productividad y calidad de la carne.

Bogotá, junio de 2016-. El desarrollo de la genética ha sido básico para el crecimiento de la raza Hereford – Braford en Colombia, y ya hay una ganadería que tiene la primera generación de animales puros producidos en el país, gracias los cruces con Brahman.

Así lo dio a conocer el director de la Asociación de Criadores de Hereford y Braford, Edgar Cifuentes, quien sostuvo que gracias a los cruces de Hereford con el Brahman rojo se ha logrado distribuir la raza por todas las regiones del país.

Señaló que una de las ventajas que tiene el Braford colombiano, es la seguridad en las bases genéticas utilizadas, pues se toma lo mejor del Brahman rojo y toros Hereford, obteniendo óptimos resultados en materia de adaptabilidad y producción cárnica.

Originalmente el ganado Hereford se ubicó en las regiones de altura como la sabana de Bogotá, y algunas de Antioquia, sin embargo, gracias a los desarrollos de la genética y cruzamientos se ganó en resistencia y se logró llegar a las zonas tropicales del país.

Cifuentes dijo que la raza Hereford llegó inicialmente al país en los años 50, pero desapareció por absorción, y en una segunda generación desde 2009 se trajeron varios ejemplares y embriones desde Argentina, Uruguay y Estados Unidos.

Braford es una ‘raza sintética’, un cruce entre Brahman y Hereford, aunque se ha considerado que se pueden hacer cruces con otros cebuinos como Nelore o Tabapua, en una proporción de cinco octavos de Hereford y tres octavos de las cebuínas.

Lo que se busca con estos desarrollos genéticos es crear una raza adaptada a la producción de carne en condiciones de pastoreo y tropicales y en este caso el Brahman le aporta rusticidad y resistencia a parásitos, mientras que el Hereford, pone su precocidad, calidad de carne y fertilidad, que son algunas de las bondades que tiene las razas británicas.

Precocidad
Una de las ventajas que tiene el ganado de las razas Hereford y Braford es la precocidad, es decir, las hembras pueden ser preñadas, entre los 18 y 24 meses de edad y machos cebados, con peso final de sacrificio de 440 a 480 kilos dependiendo de la zona del país donde se ubiquen.

Juzgamiento
Se juzgarán los ejemplares de las razas Hereford y Braford el 20 de julio. Lo que se pretende es mostrar a los empresarios del sector pecuario del país la amplia posibilidad de cruces intermedios para que la gente vea el camino y el enriquecimiento genético, como el cruce de toros Braford con vacas Brahman.

Comercialización
Uno de los proyectos de la Asociación tiene que ver con la creación de comercializadoras de carne de Hereford y Braford. Actualmente la cantidad de producción es limitada, por ello, la idea es tener en el futuro producto con marca propia como ocurre en Brasil y Argentina donde la carne de Hereford y Braford se encuentra en las góndolas de los supermercados, replicando estos procesos en el mercado colombiano.

Cifuentes precisó que “para este proceso hay que integrar al criador de puro con el comercial para que a través de esta se logren los desarrollos genéticos que mejoren la producción de carne”.

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